Entrevista ejecutiva: Jorge Meraz Ibarra de Velas Resorts

17/noviembre/18
Por MGMX editorial
Velas Resorts

Fundado hace 25 años, el grupo hotelero mexicano Velas Resorts ofrece a los planificadores y a sus clientes la experiencia de resort todo incluido de lujo más sofisticado en los destinos de playa de México. Las cinco propiedades del grupo han recibido un total de 48 premios AAA Diamond, incluido el prestigioso Five-Diamond Award. Los Grand Velas Resorts en Los Cabos, Riviera Maya y Riviera Nayarit también forman parte de la colección Legend de Preferred Hotels & Resorts.

Fundado hace 25 años, el grupo hotelero mexicano Velas Resorts ofrece a los planificadores y a sus clientes la experiencia de resort todo incluido de lujo más sofisticado en los destinos de playa de México. Las cinco propiedades del grupo han recibido un total de 48 premios AAA Diamond, incluido el prestigioso Five-Diamond Award. Los Grand Velas Resorts en Los Cabos, Riviera Maya y Riviera Nayarit también forman parte de la colección Legend de Preferred Hotels & Resorts.

 

Hablamos con Jorge Meraz Ibarra, director de ventas del clúster Velas Resorts, sobre la oferta de la marca en el dinámico mercado de reuniones, incentivos y conferencias (MICE) del país.

 

Meetings Alliance: ¿Cuáles son las estrategias de Velas Resorts para atraer a profesionales de reuniones de EE. UU. a sus propiedades, dentro de las recomendaciones de viaje de este año?

 

Jorge Meraz: Un énfasis importante para nosotros es el hecho de que, como escribió este año el Asesor del Departamento de Estado de EE. UU., México es un destino turístico tan seguro como Francia, el Reino Unido y España. En lo que se refiere a Velas Resorts específicamente, tenemos un historial de seguridad intachable. Tenemos un extenso personal de seguridad y protocolos; incluso los médicos en el lugar son autónomos y ofrecemos traslados al aeropuerto y visitas en grupo a través de socios veteranos de Grand Velas. Esta es una de las razones por las que recibimos huéspedes de las principales empresas multinacionales y conferencias internacionales. De hecho, este año fuimos los anfitriones del presidente de México en Grand Velas Riviera Maya y anteriormente organizamos la Cumbre de Presidentes de las Américas. Estos mensajes han resonado con los profesionales de MICE y, de hecho, este año se perfila para ser el mejor de todos nuestros complejos.

 

MA: ¿Qué es lo que establece una reunión o evento en un resort de Velas aparte del resto de las mejores propiedades en los principales destinos MICE? ¿Cuáles serían los puntos de venta clave para que un planificador presente a su cliente cuando proponga una reunión en un Velas Resort? JM: El diseño de nuestro concepto como un “todo incluido de lujo” es la esencia de nuestro factor WOW. Aunque los huéspedes que vienen con nosotros por primera vez han escuchado la palabra lujo con todo incluido y tienen ciertas expectativas, desde el principio se asombraron con la espectacular arquitectura, la calidad, y por supuesto la majestuosidad de los espacios. Una habitación de huéspedes no es solo una habitación de huéspedes, sino una suite de más de 1000 pies cuadrados. Nuestros restaurantes son comparables a los mejores restaurantes de las principales capitales del mundo, tanto en cocina como en servicio. Luego están los spas de última generación. Hablando de servicio, quedan gratamente impresionados con la atención personal y los mayordomos, quienes por cierto, fueron capacitados recientemente por el instituto de mayordomos británico. Por último, la infraestructura de los espacios para reuniones está diseñada para que un hotel doble o triplique el tamaño de las habitaciones que tenemos. Estas son las características WOW más duraderas. Además, dado que tenemos un gran porcentaje de negocios repetidos, tenemos que mejorar la experiencia cada vez que sea diferente y memorable. MA: ¿Cuáles son las últimas novedades en la oferta de reuniones de Velas Resorts? ¿Algún plan de futuro que te gustaría compartir? JM: Además de la calidad y el valor mencionados anteriormente, lo que se distingue de nuestra otra competencia de lujo son nuestras experiencias exclusivas y la forma en que tomamos lo habitual y lo hacemos extraordinario: desde los descansos hasta el estrés y la creatividad, hasta las comodidades especiales al momento del registro. Las salidas, degustaciones de alimentos y bebidas, así como los servicios de conserjería, que son únicos. En los centros turísticos de Grand Velas, estamos aumentando la apuesta inicial con nuevas micro aventuras internas para reuniones ejecutivas. Estas excursiones de un día ofrecen a los ejecutivos de las suites C que se alojan en el resort con opciones de lujo para descubrir parte del rico patrimonio del país. Un helicóptero a las ruinas mayas de Chichen Itzá y Uxmal y a la ciudad colonial de Mérida. O bien, una visita a una de las casas de tequila más antiguas de México en Tequila-Jalisco para aprender los procesos tradicionales y modernos de elaboración de tequila. También se ofrece un avión privado desde Ensenada, a las bodegas más importantes de Baja California para degustaciones de vinos especiales y la experiencia única de hacer una cosecha propia.

Chichen Itzá, excursión Grand Velas.
Chichen Itzá, excursión Grand Velas.

En consideración a los ejecutivos conectados de manera permanente, los Velas Resorts de México ahora ofrecen servicios de Concierge para teléfonos celulares para los asistentes a reuniones y convenciones. El servicio "Más allá de todo incluido, más allá de toda comparación" permite a los ejecutivos dejar su teléfono con un conserje profesional, que filtra llamadas y mensajes entrantes, y sólo alertan a los ejecutivos cuando hay un asunto urgente. Antes de las reuniones programadas, se les pide a los ejecutivos que especifiquen qué llamadas deben responderse y a qué contactos de correo electrónico debe responder su conserje personal de manera oportuna. El servicio es ideal para los profesionales de la multitarea que desean concentrarse en sus conferencias en un mundo donde puede ser difícil desconectarse de la tecnología. El servicio está disponible en Casa Velas, Velas Vallarta en Puerto Vallarta y en los Resorts Grand Velas en Los Cabos, Riviera Maya y Riviera Nayarit.

 

Los grupos que se reúnen en el AAA Five Diamond Grand Velas Riviera Nayarit ahora también tienen una nueva forma de eliminar el estrés y estimular la creatividad: los talleres de atrapasueños. La meditación consciente introduce a los grupos pequeños a la tradición de 2,000 años de antigüedad de tejer atrapasueños. Los participantes aprenderán sobre el significado y la historia de los cazadores de sueños y luego cómo crear los suyos. La artesanía se hace tradicionalmente con madera de sauce envuelta en hilo de colores y decorada con varios objetos, más comúnmente plumas. Conocido como el "Ojo Huichol", que significa "El Ojo de Dios", este antiguo proceso artesanal ha estado presente durante siglos entre las poblaciones nativas de Coras y Huicholes en los estados del Pacífico mexicano de Jalisco y Nayarit.

Ojo Huichol, proceso artesanal de las poblaciones nativas de Coras y Huicholes.
Ojo Huichol, proceso artesanal de las poblaciones nativas de Coras y Huicholes.
 

En Grand Velas Los Cabos ofrecemos una experiencia de degustación interna detrás de las cámaras. Después de tomar un cóctel artesanal de bienvenida o una copa de vino de primera calidad, la magia gastronómica de Kitchen Fiesta comienza cuando los grupos se embarcan en un tour de degustación epicúrea en el amplio restaurante gourmet del resort. Con paradas en tres de las cocinas y restaurantes exclusivos del resort. La actividad permite a los participantes explorar toda la tarifa "Más allá de todo incluido, más allá de todos los complejos" del resort con una degustación especial progresiva. Con comida, creatividad y presentación comparable a la de los mejores restaurantes de las capitales mundiales. La experiencia permite a los grupos explorar y saborear una fusión de sabores del mundo sin dejar la comodidad del resort.

Kitchen Fiesta, tour en Grand Velas Los Cabos
Kitchen Fiesta, tour en Grand Velas Los Cabos

Después de un largo día de reuniones en Casa Velas, los asistentes pueden disfrutar de catas de cerveza artesanal. Este evento semanal que se lleva a cabo en el jardín botánico del resort boutique presenta cuatro cervezas artesanales regionales combinadas con la comida local desde aperitivos hasta postres. Incluido en la tarifa nocturna del resort, los huéspedes también recibirán una tarjeta de calificación de cerveza artesanal para evaluar cada cerveza según el perfil y preferencia del sabor y disfrutarán de una selección de bebidas mixtas elaboradas con hierbas y otros ingredientes del jardín botánico del resort.

Catas de cerveza artesanal, Casa Velas.
Catas de cerveza artesanal, Casa Velas.

En Grand Velas Riviera Maya, los nuevos carritos de guacamole y ceviche pueden recibir a los grupos en el check-in. El Ceviche Cart sirve varios tipos de pescados y mariscos y una selección de tomate, cebolla, cilantro y varios condimentos y frutas de temporada. Los amantes del guacamole pueden optar por el guacamole tradicional o elegir entre un menú de 10 tipos diferentes como el caribeño, hecho con aguacate, piña, coco rallado, fresas, kiwi, menta y miel.

Carritos de Guacamole en Grand Velas Riviera Maya
Carritos de Guacamole en Grand Velas Riviera Maya

En Velas Vallarta, los grupos pueden tomarse un descanso con los nuevos talleres de Straw Mosaic para aprender la técnica prehispánica de Arte en Popotillo. Originalmente utilizado para adornar templos, casas y escuelas, entre otros. El arte se fabrica extendiendo una fina capa de cera de abeja de Campeche, un estado mexicano en la península de Yucatán, sobre una superficie y luego colocando el popotillo teñido en un patrón con la uña para obtener una longitud deseada. Las pajitas de diferentes gramíneas ahora se usan para hacer el popotillo, como el trigo, la avena, la cebada y el centeno, mientras que originalmente la hierba provenía de la planta silvestre Cambray, que crece en el estado mexicano de Hidalgo en el centro de México.

Straw Mosaic, Velas Vallarta
Straw Mosaic, Velas Vallarta
  MA: Gracias.